企业信息

    南京龙力佳农业发展有限公司

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  • 公司认证: 营业执照已认证
  • 企业性质:私营企业
    成立时间:
  • 公司地址: 江苏省 南京 溧水区 南京市溧水区洪蓝工业园金牛北路89号
  • 姓名: 王经理
  • 认证: 手机未认证 身份证未认证 微信未绑定

    供应分类

    糖渍脆梅-南京盐渍梅肉-龙力佳

  • 所属行业:水果 水果加工品 特殊/个性水果加工食品
  • 发布日期:2019-02-17
  • 阅读量:115
  • 价格:面议
  • 产品规格:不限
  • 产品数量:不限
  • 包装说明:按订单
  • 发货地址:江苏南京溧水区  
  • 关键词:盐渍梅肉厂家直销,盐渍梅肉零食批发,糖渍脆梅,盐渍梅肉

    糖渍脆梅-南京盐渍梅肉-龙力佳详细内容

    脆青梅的配料:

    鲜青梅52.5千克 白砂糖47.5千克 食用色素40克 盐7.5千克 明矾250克。

    特色:形同初采鲜果,色泽青翠欲滴,肉质脆嫩爽口,甜、酸、香俱备,形、色、味俱佳,十分诱人。

    操作:

    1.选料:选择果形大、果核小、色绿质脆、果形整齐的梅果品种,一般以果形肥嫩馅满、果面茸毛已落而且有光泽、种仁虽已形成但未充实的果实为宜。

    2.盐渍:取盐7.5千克、明矾250克,加入清水(用量以能浸没果实为度)配成溶液,然后将梅果浸入,盐渍48小时待梅色转黄时为止。

    3.搠眼:将经腌制的梅坯。用针刺孔,孔深应达果核,这称为搠眼,搠眼后继续盐渍3~5天。

    4.漂洗:将腌制好的梅坯倒入明矾液中(浓度为0.1%)浸漂20小时,其间更换1次溶液,并要经常翻动,以将大部分盐分脱去,而果坯略带咸味为宜。

    5.染色:将白砂糖15千克,添加适量色素(用柠檬黄和靛蓝配成绿色),加水溶解调匀,连同梅坯倒入浸渍缸中。

    6.糖腌:前期糖腌一般需用9天。前2天静置不动,以后7天内,每天加入砂糖1.5千克,并按时翻动,以使砂糖溶化,渗透一致。

    7.发酵:从第七天起,梅坯会发生轻微的酒精发酵,利用这种发酵作用,可去除鲜梅的苦味,增加糖分渗透,改进制品风味。但发酵应控制在24小时之内,南京盐渍梅肉,以免过分发酵使梅坯软烂。

    8.糖腌:后期糖腌需10~20天,其间每隔1天要加入砂糖1.5千克,并要注意及时翻动和补充糖液。糖腌至*40天时,将剩余砂糖全部加入,使含糖量达50%浓度,几天以后糖分可增高至60%,最后达到65%,即可完成腌制。整个过程费时2个月左右。

    9.包装:将制品装入经严格消毒的玻璃瓶中,浇入原汁糖卤,旋紧瓶盖,置放于阴凉处,糖渍脆梅,可保质1年。


    日常生活中的“零食家”们享用零食总有一套自己的法则,价格实惠又绿色健康是“吃货”们的标准,宅在家中看剧可以囤点松子、腰果芒果干。出门旅游可以带上猪肉片、蜜饯,或者一些牛肉粒。但是零食家们并不知道,如今的蜜饯行业品品牌多达几千种,鱼龙混杂,市场竞争非常激烈。

    龙力佳青梅是消费者的必选零食之一,而作为中国青梅行业的**品牌,龙力佳成为消费者舌尖上品质的“守护者”。不论是蜜饯食材的甄别,还是供应商的挑选,对蜜饯生产工艺有着严格的把控和检查措施,确保为消费者提供较醇正的青梅产品。正是龙力佳凭借着“新鲜、味美、健康”发展方向,更是让消费者对其爱不释手。


    我们知道传统的古法制梅,它的步骤是挑梅,洗梅,刺孔,撒盐,盐渍梅肉零食批发,放糖,抖筛(裹粉),封罐。正如下图所示。我也从网上了解到,现在也有很多人正是采用这样的方式自己在家里做着吃,但是我虽然是吃货但却很懒,如果各位有时间不妨亲自尝试一下。

    “龙力佳”作为一家专业的青梅食品企业,更是将传统的制梅技艺与现代科技相结合,生产出来了更符合现在人饮食习惯和养生需求的青梅制品。



    糖渍脆梅-南京盐渍梅肉-龙力佳由 南京龙力佳农业发展有限公司提供。行路致远,砥砺前行。 南京龙力佳农业发展有限公司()致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴,更矢志成为其它较具影响力的企业,与您一起飞跃,共同成功!


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    欢迎来到南京龙力佳农业发展有限公司网站, 具体地址是江苏省南京溧水区南京市溧水区洪蓝工业园金牛北路89号,联系人是王经理。 主要经营青梅产业。 单位注册资金未知。 我们公司在加工业内一直都是*,业绩好,主营的青梅产业等都经过了专业机构的认证和众多客户的**,真正的值得信赖!