消除疲劳、解除精神压力。染色:将白砂糖15千克,添加适量色素(用柠檬黄和靛蓝配成绿色),加水溶解调匀,连同梅坯倒入浸渍缸中。青梅具有消除疲劳、缓解压力的效果在觉得疲倦之际,可以咬一片柠檬,具有消除疲劳的作用,这也是 因为柠檬..
脆青梅的配料: 鲜青梅52.5千克 白砂糖47.5千克 食用色素40克 盐7.5千克 明矾250克。 特色:形同初采鲜果,色泽青翠欲滴,肉质脆嫩爽口,甜、酸、香俱备,形、色、味俱佳,十分诱人。 操作: 1.选料:选择果形大、果核小、色绿质脆、果形..
近年来,随着我国居民消费水平的逐渐提高,人们的消费方式也日渐多元化,而休闲食品由于其方便、美味的特点,成为人们生活中的“新宠”。据《2017中国休闲零食行业研究报告》显示,目前我国休闲零食业市场销量已突破万亿,并将保持20%以..
青梅的杀菌作用青梅的有效成分对于幽门螺旋杆*能够发挥强力的杀菌效果。青梅含有丰富的**酸,能够将肠内原本弱碱性的环境,暂时呈现酸性,进而发挥杀菌作用,此时在杀菌中发挥主要作用的,就是柠檬酸。能够预防食品中du。即使有所了解青..
脆青梅的有效腌制方法 1、选料:选择果形大、果核小、色绿质脆、果形整齐的青梅 2、钙化:以0.1%二氯化钙的溶液液浸渍原料8小时。 3、刺孔:刺孔,孔深应达果核为准。 4、漂洗:梅胚满水浸泡2小时,重复3次,捞出备用。 5、染色:将白砂..
青梅还有去毒、防结shi功效 食品中的添加剂、残留药等有害成分进入人体后,都是通过肝和肾的去毒作用排出体外。青梅果实含有的活性物质能提高肝的去毒功能,增加人体解水毒、食毒、血毒的能力 夏季是jie石的高发季节,而青梅就有预防jie..